谷雨是二十四节气的第六个节气，也是春季最后一个节气，每年4月19日~21日太阳到达黄经30°。时为谷雨，源自古人“雨生百谷”之说。
《通纬·孝经援神契》：“清明后十五日，斗指辰，为谷雨，三月中，言雨生百谷清净明洁。”同时也是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。
“清明断雪，谷雨断霜”。《群芳谱》：“谷雨，谷得雨而生也。”
谷雨是春季最后一个节气，气象专家表示，谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，大大有利于谷类农作物的生长。
《月令七十二候集解》：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。”
节气物候
中国古代将谷雨分为三候：
一候萍始生；谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长。
二候呜鸠拂其羽；布谷鸟鸣叫，提醒人们开始播种了。
三候为戴任降于桑。桑树上开始见到戴胜鸟。
节气农事
生活在古代的人们，对于每一个节气的到来都会表示喜悦。而谷雨是农耕时代最有希望的节气。耕者，种花者，还有茶人，无不带着收获的美好愿望，欢喜地忙碌着。在许多人文画里，农人披着蓑衣，扛着爬犁，牵着牛，播完种子，在斜风细雨中，从田里归来，满脸洋溢着的都是笑。
谷雨是春季的最后一个节气，这时田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以说“春雨贵如油”。这时，中国南方大部分地区，尤其东部雨水较丰，常年4月下旬雨量约30至50毫米，每年第一场大雨一般出现在这段时间，对水稻栽插和玉米、棉花苗期生长有利。但是华南其余地区雨水大多不到30毫米，需要采取灌溉措施，减轻干旱影响。西北高原山地，仍处于干季，降水量一般仅5至20毫米。华南谷雨前后的降雨，常常“随风潜入夜，润物细无声”，这是因为“巴山夜雨”以4、5月份出现机会最多。“蜀天常夜雨，江槛已朝晴”，这种夜雨昼晴天气，对大春作物生长和小春作物是颇为适宜的。
节气习俗
禁杀五毒
谷雨以后气温升高，病虫害进入高繁衍期，为了减轻病虫害对作物及人的伤害，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷。谷雨贴，属于年画的一种，上面刻绘神鸡捉蝎、天师除五毒形象或道教神符，有的还附有诸如“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”“谷雨三月中，老君下天空，手迟七星剑，单斩蝎子精”等。
旧时，山西临汾一带谷雨日画张天师符贴在门上，名曰“禁蝎”。山东民俗也禁蝎。陕西风翔一带的禁蝎咒符，以木刻印制，可见需求量是很大的。其上印有:“谷雨三月中，蝎子逞威风。神鸡叼一嘴，毒虫化为水……”画面中央雄鸡衔虫，爪下还有一只大蝎子。画上印有咒符。雄鸡治蝎的说法早在民间流传。
《西游记》第五十五回，孙悟空猪八戒敌不过蝎子精，观音也自知近他不得。只好让孙悟空去请昴日星官，结果马到成功。昴日星官本是一只双冠子大公鸡。书中描写，昴日星官现出本相——大公鸡，大公鸡对着蝎子精叫一声，蝎子精即时现了原形，是个琵琶大小的蝎子。大公鸡再叫一声，蝎子精浑身酥软，死在山坡。
清乾隆六年《夏津县志》记:“谷雨，朱砂书符禁蝎”。“禁蝎”的民俗反应了人们驱除害虫及渴望丰收平安的心情。
走谷雨
古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来。寓意与自然相融合，强身健体。
摘茶，喝谷雨茶
南方谷雨摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。
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食香椿
北方谷雨食香椿习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”。之说。香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。
祭祀文祖仓颉
自汉代以来，陕西白水县谷雨有祭祀文祖仓颉的习俗。传说中，仓颉创造文字，功盖天地，黄帝为之感动，以“天降谷子雨”作为其造字的酬劳，从此便有了“谷雨”节。此后每年谷雨节，附近村民都要组织庙会纪念仓颉。
洗澡消灾避祸
在西北地区，旧时，人们将谷雨的河水称为"桃花水"，传说以它洗浴，可消灾避祸。谷雨节人们以"桃花水"洗浴，举行射猎、跳舞等活动庆祝。
观雨赏花
谷雨最有情致，是观雨的好时节。谷雨前后也是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”，赏牡丹成为人们闲暇重要的娱乐活动。至今，山东、河南、四川等地还于谷雨时节举行牡丹花会，供人们游乐聚会。
节气养生
重除湿邪、防过敏
由于谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大。谷雨节气后是神经痛的发病期，如肋间神经痛、坐骨神经痛、三叉神经痛等。在日常饮食中，可增加一些利水渗湿的食物，如赤小豆、薏米、茯苓、冬瓜。生活中要注意关节部位的保暖，俗话说“人老先老腿”，关节疼痛多为阳气不足。如何驱寒补阳，千年前先祖就已告知我们答案。
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同时天气转温，室外活动增加，这时杨絮、柳絮四处飞扬，过敏体质的朋友应注意防止花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。如果要进行户外活动，一定要做好防护。外出时尽可能戴上口罩或用纱巾蒙头，减少与过敏源接触。
饮食清淡以护脾
在饮食上应减少高蛋白质、高热量食物的摄入。春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期，是护脾的关键。脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，因此这时正是补身的大好时机。脾属土，为内脏平衡中心。多疑惑者为脾不安；面色憔悴为脾有伤；喜甜食者为脾气不足；痰盛者为脾气湿重；不喜食为虚。适宜的膳食有：草菇豆腐羹，具有滋阴养胃、降压降脂、抗菌消炎、清热解毒、养血润燥的功效；枸杞子炖汤，具有补益肝肾、明目的功效。地瓜、山药、土豆、香菇都是补脾胃的食物，具有补脾、益气的功效。特别是山药，山药味甘，归脾胃经，具有健脾补气、养阴养肺之功。春夏交替之季不妨多吃一些。
宜穿长衣长裤
谷雨节气气温偏高，雨水频繁，蛇蚁蚊虫的繁殖和活动也变得频繁，小伙伴们尽量穿长衣长裤，喷抹驱蚊水，以免被叮咬。
谷雨诗歌
四时田园杂兴
宋·范成大
谷雨如丝复似尘，煮瓶浮蜡正尝新。
牡丹破萼樱桃熟，未许飞花减却春。
老圃堂
唐 薛能
邵平瓜地接吾庐，谷雨乾时偶自锄。
昨日春风欺不在，就床吹落读残书。
春日即事
宋 刘过
久客无人问所须，小窗翻得逐痴愚。
黄昏以后酒三盏。白日之间饭两盂。
谷雨笋茶俱俊美，条风杞菊竞甘腴。
先贤且谓可行乐，况是平生山泽癯。
某伯子惠虎丘茗谢之
明 徐渭
虎丘春茗妙烘蒸，七碗何愁不上升。
青箬旧封题谷雨，紫砂新罐买宜兴。
却从梅月横三弄，细搅松风炧一灯。
合向吴侬彤管说，好将书上玉壶冰。
谷雨
清 郑板桥
不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯。
最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。
几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。
正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。
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