寒江残雪
选自《国乐启蒙》之十二《松风寒》专辑
德音文化出品 2003年
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篆书“雪”字
《二十四节气解》称：“大者已盛之辞，由小至大，亦有渐也。”雪是一个形声字，《说文》：“凝雨，说物者。从雨彗声。” “彗”是扫帚的象形，雪从空中落下不断堆积 ，地上的人们就握着带手柄的笤帚把它给除去。
初候 鹖鴠（hé dàn）不鸣
鹖鴠，夜鸣求旦之鸟。方言作鹖鴠。似雉而大，有毛角，斗死方休，古人取为勇士冠，名可知矣。
二候 虎始交
虎，猛兽，故《本草》曰，能避恶魅，今感微阳气，益甚也，故相与而交。
三候 荔挺出
荔，《本草》谓之蠡（lí）实，即马薤（xiè）也。一种名为“荔挺”的草因感到阳气的萌动而抽出新芽。
冬天是个适合睡懒觉的季节，养藏养收，就是要把精气阳气藏住了，养的是一个收敛的状态。睡觉本身就是一个养藏的过程，冬天要早点儿入睡，稍微晚一些起床，“必待日光”，是说要等太阳升起来，我们才顺应着阳气升发，一起起床。
冬天睡个饱饱的觉，是对肾精最好的养护。
因为工作原因需要早起的，起床之后可以静静坐一会儿，等阳气升发起来，再出门。
安眠小食方：妙香红枣茶
组成：酸枣仁10g，枸杞子12g，桂圆肉9g，红枣7枚。
做法：上述材料放入锅中，加清水150ml，烧沸后改文火煎煮25分钟，可加入少许白糖。代茶饮，每天2次，每次50ml。
功效：益肝肾，补气血，尤其适合心肾阳虚所致头晕、失眠、面白等症。
点击图片，带走新鲜枸杞原浆
冬季睡觉小原则
1.切忌穿厚衣服睡觉。
2.脚丫子不要伸到被子外。
3.睡前后背不要烤火。
4.睡觉时头部不要对着暖气。
入冬后，添衣防寒是很必要的，但添衣也要适度，要忌两头紧。
一忌衣领过紧。
衣领过紧会使颈部血管受到压迫，使输送到脑部和眼部的营养物质减少，影响视力，也会影响颈椎的正常活动，容易导致颈椎病。有些穿高领紧领衣服的人在转头时速度过快，会造成脑部血流的减少和暂时中断，严重者还会出现晕厥、面色苍白、神志不清。
之前说避风寒一定要护住风池、大椎，所以比较推荐来个围脖，轻柔地护住。
二忌靴腰过紧。
冬天切忌穿“小鞋”，就是鞋袜不能过紧（裤腰也是）。
过紧的鞋袜会使足背和踝关节处的血管、神经受到长时间的挤压，使足部、踝部和小腿处的部分组织血液循环不良。而且，冬天的鞋子普遍是偏厚重的，透气性相对会差一些，出汗后更容易滋生细菌，容易患脚气、甲癣。
山楂
冬季是山楂的上市季节，现代医学证明：山楂含有多种有机酸，能够增加消化酶分泌。因此山楂既是食物又可做成药品，具有开胃、消食、活血的功效。
同时，因为山楂含黄酮类化合物，能够有效防治心血管疾病、软化血管以及降低胆固醇。
枸杞
一般冬季的养生原则应以益气助阳，滋阴补肾为主，而枸杞则是冬季食用的好选择。
枸杞含有人体必需的各种营养成分：蛋白质、脂肪、糖、无机盐和多种维生素，对肝肾阴亏、腰膝酸痛、视力衰弱和糖尿病都有一定食疗效果。
长期坚持食用枸杞，能够起到明显美容养颜、强身健体的作用。
姜枣茶
食材：生姜、 红枣、红糖（可选）
生姜去皮削成丝，加入红枣、红糖和水煮开。早上来杯姜枣茶，既能排寒又能补阳。
三伏姜枣茶，四季皆可饮用！（点击图片）
观赏封河
“小雪封地，大雪封河。”北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。
进补
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物，如黑芝麻、豆制品、核桃仁、坚果、山药、大枣等。
大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，像南丰蜜桔、官西柚子、脐橙雪橙都是当家水果。适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。大雪时北半球各地日短夜长，因而有农谚“大雪小雪，煮饭不息”等说法，用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度。可常喝喝姜枣汤抗寒；吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。
吃红黏粥
大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。鲁北民间有“碌碡（liù zhou）顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。
粥可以和胃补脾，润养肺燥，是养生的绝佳选择。小米粥有滋阴养血，和胃安眠等功效，而红薯也素有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。
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兑糖儿
“糖儿客，慢慢担，小息儿跟着一大班。”每当“大雪”节气前后，温州街头就会出现一种“兑糖儿”的场面。各地饴（yí）糖作坊将制成的整版饴糖提供给专门挑担走街串巷的小商贩，俗称“糖儿客”。
“糖儿客”一边敲打糖刀，一边吆喝卖糖。小孩常常被吸引，家长便将家里的铜质废品、铜钱铜板之类物件拿来跟“糖儿客”兑换饴糖。冬季食饴糖有滋补身体的好处。
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焚香
云溪僧舍，冬月客至，焚暖香一炷，满室如春。故詹克爱（宋朝诗人）诗云：暖香炷罢春生室，始信壶中别有天。
——《遵生八笺》
冬月寒冷，一炷暖香便是极好的待客之道。特别是沉香，熏焚时候产生的气味芳馨幽雅，外可美化居室环境，提升正气；内可怡情悦性，舒缓情绪，镇定心神。再泡一杯红茶，与友人饮茶聊天，是冬日里的好消磨。
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煮雪烹茶
烹雪煮茶，是古代文人的极致雅事。清晨醒来，好大一场雪，洗手取雪，生火煮水，雪在釜里浮沉，茶香四溢，呼朋引伴，好不融洽。
古人认为，雪，凝天地之灵气，通体透白，无暇至纯，是为煮茶的上品之水，以柴薪烧化雪水烹茶，其味更清冽，更具穿透力。
明人高濂在《扫雪烹茶玩画》一文里这样说：“茶以雪烹，味更清冽，所为半天河水是也。不受尘垢，幽人啜此，足以破寒。”
咏廿四气诗·大雪十一月节
唐·元稹
积阴成大雪，看处乱霏霏。
玉管鸣寒夜，披书晓绛帷。
黄钟随气改，鷃（yàn）鸟不鸣时。
何限苍生类，依依惜暮晖。
夜雪
唐·白居易
已讶衾枕冷，复见窗户明。
夜深知雪重，时闻折竹声。
大雪
宋·陆游
大雪江南见未曾，今年方始是严凝。
巧穿帘罅（xià）如相觅，重压林梢欲不胜。
毡幄掷卢忘夜睡，金羁立马怯晨兴。
此生自笑功名晚，空想黄河彻底冰。
闻登莱大雪
宋·孔平仲
闻说登莱雪一尺，此中晴色更无云。
安得北风从海上，满天吹过玉纷纷。
和李审言龙图大雪
宋·邵雍
万树琼花一夜开，都和天地色皑皑。
素娥腰细舞将彻，白玉堂深曲又催。
瓮牖（yǒu）书生方挟策，沙场甲士正衔枚。
幽人骨瘦欲清损，赖有时时酒一杯。
大雪十一月节坐功图
运：主太阳终气。
时：配足少阴肾君火。
坐功：
每日子丑时，起身仰膝，两手左右托，两足左右踏，各五七次，叩齿咽液吐纳。即，每天二十三时至三时之间，起身站立，两脚左右分开约与肩同宽，膝关节稍曲，两臂伸直外展平举，手心朝外，指尖朝上，抬腿原地踏步走若干。然后，叩齿、咽津、吐纳，方法同前。
主治：
脚膝风湿毒气，口热舌干，咽肿上气，嗌（yì）干及肿，烦心，心痛，阴下湿，黄疸肠澼（pì），饥不欲食，面如漆，咳唾有血，渴喘，目无见，心悬如饥，多恐常若人捕等症。
顺以天时，静以养阳
《遵生八笺》曰：“仲冬之月，寒气方胜，勿伤冰冻，勿以炎火炙腹背，毋发蛰藏，顺天之道。”
起居调养宜早睡晚起，并要收敛神气。出门注意防风防寒，不要着凉，也不能过度取暖。静养是一种平淡恬静，却充满生命力的状态，如同掩埋在大雪下的种子和根须。
由于现代人生活规律无有节制，大多数人都因为社会的浮躁而浮躁，阳气无法顺应天时归根，而浮越于外。冬至一阳生，大雪作为阴敛阳藏的最后一个节气，我们可以通过滋阴以敛阳，让浮越在外的虚阳、虚火归根。此时艾灸可取三阴交穴、太溪穴、涌泉穴，引火归元。
一般一周灸个两三次，施灸时注意避风。腹部、背部不宜艾灸，以免阳气耗散。
冬天虽冷，但不宜天天洗澡，且泡澡水温不可过高，不然会因汗出过多而扰损阳气，老年人尤忌。总之，不可过热，亦不可骤热。比如冒寒到家，寒气未散时，不可马上食热饮热食，要等一会儿再吃。
无论北方还是南方，现代人习惯于窝在暖气空调房内，把温度调得很高，甚至穿着单衣，过着夏天的生活。这样精气易从皮肤泄出，违反了冬天的闭藏之道。再加上吃各种温补之物，反而容易郁热，胸闷心烦，这时出去吸口凉风反而舒服些。一切冬补的理念都是在人处于冬天的模式下才适用的。
天寒补肾
补肾首选当然是黑芝麻。黑色补肾大家都知道，但是还有锦上添花的一笔。在黑芝麻里稍加一些盐，就能“引药入经”，将黑芝麻的补益作用直接引到肾经，比单吃黑芝麻糊强太多了。
黑芝麻盐做法超简单：把芝麻炒一炒，炒干后用料理机打碎，混入少量盐，搅拌均匀就可以了。平时撒在米饭或者面包上，又好吃又补肾。黑芝麻对头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发的人有很好的食疗作用。
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北国的冬季白得醉人
片片寒酥消融在茫茫天地
能够清晰地感受到
那种抬起脚时细微的“咯吱”声
在细致的人耳边被放大
随意倚在沿街铁栏杆上
默默望向街面
微风夹杂着碎雪打在脸上
使人不由得闭上眼睛
静听此间北风
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